1. 甲魚怎么殺最快最好方法？
2. 請(qǐng)問(wèn)如何宰殺甲魚？
3. 甲魚好殺嗎？

甲魚怎么殺最快最好方法？

1.

用筷子或其它硬物戳甲魚嘴巴，甲魚兇猛，會(huì)咬住不放，這時(shí)候只要用力把甲魚的頭拉出來(lái)，

2.

然后用刀斬?cái)囝i部，控血即可。

3.

把甲魚放入80度水中燙一會(huì)，

4.

剝?nèi)ゼ佐~身上的一層砂皮，這一步很重要哦，因?yàn)檫@層砂皮是不能吃的，很粗，必須要仔細(xì)處理干凈，不然相當(dāng)影響口感的。

5.

將甲魚背朝地，剪斷頭部，然后用剪刀或尖刀在甲魚的腹部切開(kāi)十字刀口，掏凈內(nèi)臟后，用清水洗凈。（記得甲魚肚子里面的黃油一定要掏干凈，甲魚油脂比較腥，不建議烹食）

6.

殺甲魚時(shí)，從甲魚的內(nèi)臟中揀出膽囊，取出膽汁，待甲魚洗凈后，在甲魚膽汁中加些水，涂抹在甲魚全身，這樣處理后的甲魚，再烹制時(shí)就沒(méi)有腥味了。（甲魚膽汁是不苦的哦?。?/p>

請(qǐng)問(wèn)如何宰殺甲魚？

1首先把甲魚放平或翻過(guò)身。

2用腳踩住它的身體，等它的脖子伸出來(lái)。

3用剪刀或者菜刀快速剪斷它的脖子。

4宰殺完畢后，燒一鍋水。

5當(dāng)水溫大概在80-100度時(shí)，把甲魚放入其中，燙3-5分鐘。

6把甲魚取出，蓋子掀開(kāi)，除去內(nèi)臟和黃油。

7可以用剪刀在甲魚腹部剪一個(gè)十字。挖出黃油和內(nèi)臟后，用水清洗干凈。

三種宰殺方法：

1、將甲魚翻過(guò)身來(lái)，背朝地，肚朝天，當(dāng)它使勁翻身將脖子伸到最長(zhǎng)時(shí)，用快刀在脖根一剁，然后控血。

2、當(dāng)甲魚伸長(zhǎng)脖子翻身時(shí)，用兩指抓住其頸部，用快刀在頭部割斷其頭骨，然后控血。

3、用筷子引出甲魚頭，待其咬住拉長(zhǎng)，用刀斬?cái)囝i根，然后控血。 將宰殺后的甲魚放在熱水中，燙2—5分鐘，溫度約70—80度（具體時(shí)間和溫度根據(jù)甲魚的老嫩和季節(jié)掌握）撈出。放涼后，（也可以用涼水浸泡降溫），用一小刀將甲魚全身的烏黑污皮輕輕刮凈。注意，別把裙邊（也叫飛邊，位于甲魚周圍，是甲魚身上滋味最香美的部分）刮破或刮掉。刮凈黑皮后，再將甲魚清洗干凈。 從甲魚的裙邊底下沿周邊割開(kāi)，將蓋掀起，去除內(nèi)臟；還有一種方法，是用剪刀或尖刀在甲魚的腹部切開(kāi)十字刀口，挖出內(nèi)臟，用清水洗凈。內(nèi)臟掏凈后，洗凈，斬掉四爪尖和尾鞘，去掉四腳附著的黃油。好了，甲魚初步加工就算完成了。

殺甲魚可以先準(zhǔn)備一個(gè)筷子，在頭部晃動(dòng)，等到咬住筷子以后，頭部伸出來(lái)就可以把脖子斬?cái)?，然后快速控血，宰殺以后放?0度左右的熱水當(dāng)中放5分鐘左右，再準(zhǔn)備一把比較尖的刀，全身黑皮刮干凈，一定要注意，周圍的裙邊不要去除，這是可以吃的，而且味道也非常好。

在處理甲魚表面以后，就可以把它后蓋掀起來(lái)，處理一下內(nèi)臟，用刀在腹部劃一個(gè)十字口，內(nèi)臟取出來(lái)，把腹腔清洗干凈。

殺甲魚的時(shí)候腦子需要好好處理，表面的黃油去除以后就不會(huì)有太大的腥味，味道也可以更好一些。

甲魚好殺嗎？

答:不好殺。

殺甲魚（王八）的正確方法和吃甲魚的方法步驟如下:

第一步：先把甲魚頭頂在盆子邊。

第二步：就像平時(shí)殺魚一樣從后面尾部剪入。

第三步：沿著中線開(kāi)膛破肚。

第四步：剪到脖子根處的時(shí)候橫斷一下頸部骨椎。

第五步：甲魚不再動(dòng)彈了就可以放心剖剪脖子和頭。

第六步：在甲魚胸部橫切，成十字型刀口。

第七步：去除內(nèi)臟和油脂等容物，黃油一定要清理干凈。

第八步：用開(kāi)水沖洗泡下。

第九步：開(kāi)水泡后撕掉外殼最表面的黑皮污膜。

第十步：用食鹽整體搓洗后用冷水漂洗即可。

第十一步：甲魚清理完成。

）活殺

把活甲魚直接殺死，最好有兩人進(jìn)行，因甲魚的全身都是寶，宰殺時(shí)應(yīng)把它們分類清洗保存待用。所以，在宰殺時(shí)應(yīng)按以下三個(gè)步驟：

①做好宰殺前的準(zhǔn)備；快刀1把（割血管用），竹筷1根（讓甲魚咬住以便拉出頭頸），小瓷碗2只，其中1只內(nèi)裝少許白酒（裝甲魚血用），還有1只放少許干凈水（放甲魚內(nèi)臟用），快剪子1把（剖腹），準(zhǔn)備工作做好后就可按下面程序宰殺。

②將甲魚翻過(guò)身來(lái)，背朝地，肚朝天，當(dāng)它將脖子伸到最長(zhǎng)使勁翻身時(shí)，用手抓住其頸部（也有用竹筷引甲魚咬住后抓其脖頸），同時(shí)，把裝血的小碗放到跟前。

③一人戴手套抓住甲魚腹背，另一人用快刀在頸背（頭頸的背部為動(dòng)脈血管）部割斷血管，然后把甲魚血控到小碗中并用竹筷攪動(dòng)小碗中的血，在控血同時(shí)抓住甲魚腹背的人應(yīng)把甲魚提起以利控血。

④殺好后到水龍頭把甲魚沖洗干凈，然后用快剪子剖腹，剖腹最好從側(cè)面把整個(gè)甲魚背部揭開(kāi)，然后先摘去背部的肺臟（無(wú)用），再取出肝臟、心臟、腸道，如是雄的取出睪丸，如是雌的取出未成熟的甲魚蛋。然后，把這些內(nèi)臟放入裝有水的小碗中另洗干凈。甲魚剖開(kāi)去除腹中一切后，再把甲魚沖洗干凈。

⑤用鍋把水燒開(kāi)，再把整只甲魚在鍋中焯一下后取出，取出后剝?nèi)ゼ佐~表皮就可。

⑥內(nèi)臟洗凈后取出肝臟中的膽囊（膽囊可在燒制時(shí)捅破將膽汁灑入湯中以增加鮮味，也可把膽囊用白酒浸泡一下后內(nèi)服，有清肝明目的作用）。

（2）死殺

把經(jīng)過(guò)暫養(yǎng)的甲魚洗凈后用開(kāi)水直接燙死，然后再去皮開(kāi)膛，取出內(nèi)臟。方法是用半盆燒至水溫80℃的熱水，將甲魚放在熱水中燙3分鐘，待表皮起皺后撈出，用手將甲魚全身的表皮輕輕撕去，再將甲魚清洗干凈。下刀從甲魚的裙邊底下沿周邊割開(kāi)，將蓋掀起，去除內(nèi)臟。死殺的好處是一個(gè)人也能進(jìn)行，特別是殺甲魚的人不會(huì)被甲魚咬傷，殺起來(lái)也比較方便。缺點(diǎn)是這樣殺會(huì)把甲魚血淤在體內(nèi)，略影響甲魚的口味（主要是在清蒸時(shí)）。

到此，以上就是小編對(duì)于宰殺甲魚機(jī)械設(shè)備價(jià)格的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于宰殺甲魚機(jī)械設(shè)備價(jià)格的3點(diǎn)解答對(duì)大家有用。