在中華文明的悠悠歷史長河中，酒不僅是唇齒間的醇厚享受，更是文化傳承與情感交流的載體。2024年12月31日，在辭舊迎新的日子里，一場關(guān)于酒香、文化與情懷的思想盛宴在茅臺國際大酒店盛大上演。

　　中國酒文化大會以“酒以載道 文以化人”為主題，探索中國酒文化的深厚內(nèi)涵與價值，翻開酒文化傳承與創(chuàng)新的新篇章。眾多權(quán)威專家與行業(yè)領(lǐng)袖開篇論道，深度剖析并分享了獨到見解與深邃思考。

　　這些智慧的火花在交流中激蕩，將為中國酒文化的傳承與創(chuàng)新注入寶貴的思想精髓與靈感火花，為行業(yè)未來的發(fā)展提供不竭動力與指引。而這一切的極致展現(xiàn)，無疑聚焦于茅臺——這個承載著深厚文化底蘊(yùn)與行業(yè)榮耀的名字。

　　茅臺集團(tuán)黨委書記、董事長張德芹在大會上表示，文化是中國酒企生存發(fā)展的血脈和靈魂，在中國酒業(yè)消費市場發(fā)生深刻變化的當(dāng)下，唯有扎根中國酒文化沃土，持續(xù)增強(qiáng)酒文化競爭力，才能使白酒產(chǎn)業(yè)生生不息、代代相傳。

　　茅臺以酒為載體，不斷傳承和弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。2024年10月11日，《茅臺玖章》企業(yè)文化手冊在茅臺酒節(jié)上正式發(fā)布，不僅是對茅臺多年文化積淀的一次系統(tǒng)梳理，更是對未來發(fā)展方向的一次深刻昭示，它像一根紐帶，將茅臺的過去、現(xiàn)在與未來緊緊相連。從“順天敬人”的哲學(xué)思想到“明理厚德”的企業(yè)精神，每一章都凝聚著茅臺人對家國情懷、感恩文化及質(zhì)量堅守的深刻理解與執(zhí)著追求。

　　如張德芹所言，堅持“順天敬人，明理厚德”的企業(yè)核心價值觀，以文化表達(dá)中國品牌，以文化鑄就企業(yè)根本，正是茅臺探索以中國酒文化極致“載道化人”的重要實踐。

　　順天敬人：成就天人共釀

　　碧綠的赤水河蜿蜒流淌，連綿不絕，滋養(yǎng)著這片人杰地靈的土地。茅臺人也感恩于天地靈氣的鐘愛，順應(yīng)天時，承接地利，茅嚴(yán)格按照二十四節(jié)氣生產(chǎn)作業(yè)。

　　同時，茅臺豐富的文化內(nèi)涵源遠(yuǎn)流長，其長期恪守并傳承的釀造工藝淋漓盡致地展現(xiàn)了中國傳統(tǒng)文化中天人合一、和諧共生的特質(zhì)。茅臺傳統(tǒng)釀造工藝可以總結(jié)為端午踩曲，重陽投料，一年一個生產(chǎn)周期，其間9次蒸煮，8次發(fā)酵，7次取酒。這其中蘊(yùn)含著順天敬人的文化內(nèi)涵，生產(chǎn)釀造的過程順應(yīng)自然交替節(jié)律，“重陽下沙、端午踩曲”的工藝安排便是印證。

　　從端午制曲的“祭麥儀式”，再到重陽下沙的“祭水大典”，致敬天地已經(jīng)成為茅臺每年活動中極為重要的板塊，并且已演化成為白酒行業(yè)引人矚目的IP現(xiàn)象，這種與自然時節(jié)深度耦合的茅臺酒釀造工藝，在2006年被列入國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

　　“敬人者，人恒敬之?！泵┡_人尊重歷史，珍視傳統(tǒng)，銘記前輩先賢歷史功績，保護(hù)和弘揚(yáng)前輩先賢智慧和精神遺產(chǎn)。在生產(chǎn)車間里，茅臺崇尚工匠精神、尊重創(chuàng)新創(chuàng)造，工人們以虔誠的心態(tài)對待每一道工序。在市場經(jīng)營中，茅臺尊重顧客、股東、合作伙伴、同行，構(gòu)建“情感共同體”“命運共同體”“利益共同體”，同創(chuàng)共享。

　　從“順天”到“敬人”，茅臺也始終堅持以市場和顧客需求為導(dǎo)向，不斷創(chuàng)新消費場景，讓酒走進(jìn)親情，走進(jìn)友情，從場景中創(chuàng)造酒消費的新體驗，更好滿足消費者個性化、多樣化和品質(zhì)化需求，與消費者共赴美好生活，不斷推動“賣酒向賣生活方式”轉(zhuǎn)變。

　　明理厚德：明事理、重德行

　　明理厚德則融合了儒家的“禮”和道家的“道”等傳統(tǒng)文化精髓，體現(xiàn)了中國人對真理、誠信、責(zé)任等價值的追求。通過茅臺這一載體，中華文化得以在更廣泛的范圍內(nèi)傳播和弘揚(yáng)。

　　“明理”首先要求茅臺人具備洞察事物本質(zhì)的能力。這在釀就過程中，體現(xiàn)為對原料、工藝、環(huán)境等各個環(huán)節(jié)的深刻理解和精準(zhǔn)把握。茅臺人深知，只有真正了解每一滴酒的來源和特性，才能釀造出品質(zhì)卓越的美酒。

　　其次要持正念、走正道、行正事、求正果。過去七十多年來，茅臺矢志不渝地“做好”產(chǎn)品，堅守質(zhì)量信仰。茅臺老一輩釀酒師以“笨”和“慢”為法則，從數(shù)千壇酒中甄選，歷經(jīng)數(shù)千次品嘗比對，最終提出了“三種典型體”理論，為茅臺酒的香型劃分奠定了基石。

　　茅臺的“慢”，慢到出一瓶酒要花五年的時間：從原料進(jìn)廠到釀造要一年，貯藏三年，貯藏期間的基酒并非一直放著，而是需要在貯存一年后開始盤勾，盤勾后的基酒還要貯存兩年才能用于勾兌。勾兌酒再放半年，才能進(jìn)行出廠檢驗與包裝。

　　茅臺的笨體現(xiàn)的是堅守：當(dāng)成本與質(zhì)量發(fā)生矛盾時，成本服從質(zhì)量；當(dāng)產(chǎn)量與質(zhì)量發(fā)生矛盾時，產(chǎn)量服從質(zhì)量；當(dāng)效益與質(zhì)量發(fā)生矛盾時，效益服從質(zhì)量；當(dāng)速度與質(zhì)量發(fā)生矛盾時，速度服從質(zhì)量。

　　這些釀酒的細(xì)節(jié)也打動了財經(jīng)作家吳曉波，他在《茅臺傳》中用“慢功夫”“笨人戰(zhàn)略”來形容茅臺。

　　以厚德修身、厚德鑄品、厚德立業(yè)。茅臺人深知，只有具備高尚的道德品質(zhì)，才能贏得消費者的信任和尊重。茅臺人不僅注重企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，還積極承擔(dān)社會責(zé)任。

　　茅臺作為一家生在大山的企業(yè)，注定有山一樣的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。長期以來，茅臺始終踐行共創(chuàng)共享理念，堅持反哺惠農(nóng)、產(chǎn)業(yè)興農(nóng)，累計推廣酒用高粱種植面積3000萬畝以上，創(chuàng)造農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值750億元以上，帶動增收致富農(nóng)戶750萬人次，總增收超100億元；成立公益基金會，積極投身教育醫(yī)療、鄉(xiāng)村振興、救災(zāi)賑災(zāi)等社會公益事業(yè)，累計投入資金13億元開展“中國茅臺·國之棟梁”公益助學(xué)活動，助力25萬學(xué)子圓夢大學(xué)。

　　此外，張德芹這次還特別在大會上強(qiáng)調(diào)了要讓消費者品飲更加健康、理性，使酒文化之韻與理性飲酒之責(zé)同行。茅臺也始終倡導(dǎo)“喝少點”“喝好點”，引導(dǎo)消費者樹立理性的品飲觀念。

　　展望未來：讓中國酒文化走向世界

　　隨著“文化強(qiáng)國”戰(zhàn)略的深入實施，中國酒文化，這一承載著深厚底蘊(yùn)與獨特魅力的瑰寶，正迎來新的發(fā)展機(jī)遇，綻放出更加耀眼的光芒。

　　中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉在大會上指出，中國正在進(jìn)入酒業(yè)消費的3.0時代，是“以品質(zhì)為前提，以文化為基礎(chǔ)，以創(chuàng)造力為核心”的創(chuàng)意新時代。中國酒文化是中國酒業(yè)共同的事業(yè)，需要整個產(chǎn)業(yè)共同努力去開發(fā)、去弘揚(yáng)、去傳播。

　　茅臺發(fā)布《茅臺玖章》以及承辦中國酒文化大會，不僅是對自身文化的一次深刻挖掘與展示，更為中國酒文化的傳播開辟了新的路徑。作為行業(yè)龍頭，茅臺將進(jìn)一步推動中國酒文化走向世界，讓更多人了解并愛上這份源自東方的醇香與智慧。同時，茅臺也將繼續(xù)以質(zhì)量為根本，以創(chuàng)新為動力，不斷提升品牌影響力，為中國白酒行業(yè)的繁榮與發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

　　正如張德芹所說，我們將始終堅定“茅臺是中國的茅臺、民族的茅臺、世界的茅臺”，堅持國際化發(fā)展戰(zhàn)略，以國際化、時尚化的語言，講好中國白酒故事和中華文化故事，以“文化”為紐帶，尋求與更多海外消費者的情感共鳴，建立情感鏈接，推動中國白酒從“出口”到“出?！?，為世界更多消費者提供卓越產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)服務(wù)，讓世界愛上茅臺，讓茅臺香飄世界。

　　茅臺以其獨特的文化魅力、卓越的產(chǎn)品品質(zhì)以及對中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的深情守望，在中國酒文化的長河中留下了濃墨重彩的一筆。而中國酒文化的極致，在茅臺的舞臺上，正以更加璀璨的姿態(tài)綻放，照亮著未來的道路。