來(lái)源：北京商報(bào)

　　1月2日，北京商報(bào)記者在走訪終端時(shí)了解到，雖然茅臺(tái)終端價(jià)格持續(xù)走弱，但對(duì)于老茅臺(tái)酒而言，終端價(jià)格依然穩(wěn)定。煙酒店老板表示，價(jià)格下跌的基本是年份相對(duì)較新的老酒。80年代以前的老酒價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定，沒(méi)有出現(xiàn)明顯的下滑，主要是因?yàn)?0年代之前的老酒數(shù)量更為稀少。事實(shí)上，越來(lái)越多的資深酒友開始關(guān)注并購(gòu)買老酒，酒企也更加重視老酒。五糧液、舍得酒業(yè)等名優(yōu)企業(yè)均在老酒市場(chǎng)有所布局。公開數(shù)據(jù)顯示，國(guó)內(nèi)老酒市場(chǎng)交易規(guī)模已經(jīng)突破千億元大關(guān)，預(yù)計(jì)未來(lái)五年將增至1500億元以上。然而在市場(chǎng)規(guī)模擴(kuò)容、企業(yè)積極布局的陽(yáng)光下，老酒市場(chǎng)依然存在著年份造假、以次充好等劣幣驅(qū)逐良幣的情況。

　　業(yè)內(nèi)人士表示，老酒因?yàn)閮r(jià)值較高，讓不法分子嗅到了“商機(jī)”，導(dǎo)致老酒市場(chǎng)充斥著以假亂真、以次充好等諸多亂象。老酒市場(chǎng)缺乏規(guī)范化的估值標(biāo)準(zhǔn)和估值體系，即使是真老酒，也沒(méi)有官方的定價(jià)依據(jù)，導(dǎo)致市場(chǎng)上老酒價(jià)格不穩(wěn)定，老酒市場(chǎng)需要更規(guī)范化的管理和官方標(biāo)準(zhǔn)來(lái)提升行業(yè)信任度和穩(wěn)定性。

　　老酒市場(chǎng)升溫

　　酒是“陳的香”已被廣泛認(rèn)知，老酒的高品質(zhì)、稀缺性以及收藏屬性開始備受資深酒類消費(fèi)者追捧。酒類資深消費(fèi)者對(duì)于老酒認(rèn)可度的提升，也讓企業(yè)深耕老酒市場(chǎng)。據(jù)北京商報(bào)記者不完全梳理，貴州茅臺(tái)、五糧液、山西汾酒、瀘州老窖、舍得酒業(yè)、劍南春、洋河股份、古井貢酒、郎酒、西鳳酒、董酒等眾多品牌均在老酒市場(chǎng)有所布局。雖然各企業(yè)入局時(shí)間、戰(zhàn)略規(guī)劃不同，但無(wú)一例外都先“老”為敬。

　　去年12月，舍得酒業(yè)提出要全面貫徹老酒戰(zhàn)略。舍得酒業(yè)副總裁饒家權(quán)表示，舍得酒業(yè)堅(jiān)持“老酒+生態(tài)+文化”戰(zhàn)略長(zhǎng)期不變，生產(chǎn)技術(shù)系統(tǒng)要用五至十年時(shí)間，把老酒做深、做厚，隨著老酒與生態(tài)的深度融合，品牌文化自然形成。

　　在舍得酒業(yè)深耕老酒市場(chǎng)的同時(shí)，五糧液連續(xù)第6年舉辦“家有老酒”系列活動(dòng)?；顒?dòng)上，“第五代晶質(zhì)圓通瓶金屬蓋五糧液大全套”和“1971年的‘交杯牌’平肩鼓形瓶五糧液酒（1對(duì)2瓶）”兩組拍品分別以40萬(wàn)元和200萬(wàn)元成交。

　　企業(yè)布局的背后是消費(fèi)端關(guān)注度。北京商報(bào)記者在小紅書平臺(tái)注意到，“#老酒收藏”話題瀏覽量達(dá)769.1萬(wàn)次；“#老酒收藏鑒定”話題瀏覽量達(dá)660.7萬(wàn)次；“#老酒回收”話題瀏覽量達(dá)846.1萬(wàn)次。

　　酒類收藏家表示，伴隨著消費(fèi)升級(jí)，“喝老酒”已成為消費(fèi)者心中的認(rèn)知。對(duì)于經(jīng)銷商而言，老酒是一個(gè)自由市場(chǎng)。對(duì)于企業(yè)而言，老酒是機(jī)遇。因此，諸多白酒企業(yè)相繼入局老酒市場(chǎng)，推出老酒產(chǎn)品。從未來(lái)發(fā)展來(lái)看，老酒產(chǎn)品大概率會(huì)如同生肖酒、文創(chuàng)酒一樣，成為中國(guó)酒商未來(lái)標(biāo)配生意。

　　白酒營(yíng)銷專家蔡學(xué)飛表示，消費(fèi)者天然就有“酒越老越好”的消費(fèi)認(rèn)知，這也使得老酒產(chǎn)品有著較高的產(chǎn)品溢價(jià)。同時(shí)，老酒也是酒企產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)的重要承載。因此，眾多酒企都在積極布局老酒市場(chǎng)。

　　市場(chǎng)規(guī)模擴(kuò)大

　　中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2013—2018年，老酒消費(fèi)人數(shù)從300萬(wàn)快速發(fā)展到1068萬(wàn)，年復(fù)合增速達(dá)到30.9%。《2024年京東超市陳年老酒消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》顯示，目前老酒交易規(guī)模已破千億元，預(yù)計(jì)未來(lái)五年將突破1500億元。

　　事實(shí)上，從2014年開始，國(guó)內(nèi)老酒市場(chǎng)進(jìn)入快速上升期。2016年，白酒產(chǎn)業(yè)走出深度調(diào)整期后，老酒市場(chǎng)迎來(lái)了爆發(fā)式增長(zhǎng)。公開數(shù)據(jù)顯示，2016—2021年，老酒市場(chǎng)規(guī)模分別為200億元、370億元、500億元、628億元、802億元、1056億元。從數(shù)據(jù)不難發(fā)現(xiàn)，老酒市場(chǎng)規(guī)模呈逐年增長(zhǎng)趨勢(shì)。

　　北京商報(bào)記者在京東平臺(tái)搜索京東老酒注意到，飛天茅臺(tái)1972—2022年均有產(chǎn)品在售，售價(jià)從2589元/瓶到269899元/瓶不等。2022年500ml飛天茅臺(tái)售價(jià)為2589元/瓶，買家評(píng)價(jià)達(dá)20萬(wàn)+條；1998年500ml飛天茅臺(tái)售價(jià)為8229元/瓶，買家評(píng)論數(shù)為2000+條。

　　消費(fèi)者對(duì)于老酒的認(rèn)可度相對(duì)較高，一方面是老酒的收藏價(jià)值，另一方面是品質(zhì)。消費(fèi)者馬先生在接受北京商報(bào)記者采訪時(shí)表示，老酒是近兩年才開始關(guān)注并購(gòu)買，主要是用于收藏，考慮到老酒的收藏價(jià)值，存儲(chǔ)的時(shí)間越久越有價(jià)值，首選性價(jià)比相對(duì)較高的老酒產(chǎn)品，多以近五年的老酒產(chǎn)品為主。

　　北京商報(bào)記者在終端市場(chǎng)走訪時(shí)了解到，擁有23年“酒齡”的2001年53度飛天茅臺(tái)，目前終端售價(jià)在5700元左右，相較于當(dāng)年出廠價(jià)與成交價(jià)，目前身價(jià)已翻了近26倍。據(jù)了解，2001年53度飛天茅臺(tái)出廠價(jià)格為218元/瓶，彼時(shí)終端市場(chǎng)成交價(jià)僅為260元/瓶。

　　白酒營(yíng)銷專家蔡學(xué)飛表示，老酒熱潮主要原因是茅臺(tái)老酒具有很強(qiáng)的標(biāo)桿作用。在茅臺(tái)老酒相關(guān)收藏、投資、增值等概念的普及下，帶動(dòng)了老酒市場(chǎng)的發(fā)展。

　　市場(chǎng)亂象待解

　　市場(chǎng)快速擴(kuò)容背后的行業(yè)亂象，猶如華袍下的虱子。北京商報(bào)記者了解到，陳年老酒行業(yè)當(dāng)下面臨造假現(xiàn)象層出不窮、統(tǒng)一鑒定及收藏標(biāo)準(zhǔn)缺乏、稅收等陳年老酒市場(chǎng)交易政策缺失、標(biāo)準(zhǔn)術(shù)語(yǔ)及市場(chǎng)價(jià)格指數(shù)等團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)缺失與完善等問(wèn)題。

　　老酒造假等問(wèn)題屢見不鮮。搜索新聞不難發(fā)現(xiàn)，與“陳年、窖藏、老酒”相關(guān)的假酒案頻發(fā)。去年5月，青島市市場(chǎng)監(jiān)督管理局通報(bào)青島市南區(qū)金盛祥商行銷售的啤酒、老酒等未明碼標(biāo)價(jià)，涉嫌違反相關(guān)規(guī)定；3月，四川遂寧市公安局高新分局偵破特大制售假酒案，搗毀生產(chǎn)假冒商品制作窩點(diǎn)1個(gè)，涉案金額高達(dá)1000余萬(wàn)元，扣押違法所得40余萬(wàn)元；2022年四川省曾通報(bào)某地假冒老酒案，涉案金額高達(dá)1.1億余元。

　　酒類營(yíng)銷專家肖竹青指出，老酒市場(chǎng)上存在“假老酒”太多的問(wèn)題，同時(shí)老酒估值一直沒(méi)有來(lái)自官方的、為社會(huì)普遍接受的標(biāo)準(zhǔn)。即使是真老酒，也不清楚其定價(jià)依據(jù)，這導(dǎo)致市場(chǎng)上老酒價(jià)格不穩(wěn)定，影響行業(yè)生態(tài)信任。

　　北京商報(bào)記者在走訪時(shí)了解到，消費(fèi)者在購(gòu)買老酒時(shí)，最愛(ài)問(wèn)的就是“是真的么”。煙酒店老板表示，大部分前來(lái)購(gòu)買老酒產(chǎn)品的消費(fèi)者是老熟人，一般第一次來(lái)購(gòu)買老酒產(chǎn)品的消費(fèi)者相對(duì)謹(jǐn)慎，對(duì)于產(chǎn)品的真假仍存在一定疑慮。

　　蔡學(xué)飛表示，企業(yè)在實(shí)施陳年酒戰(zhàn)略需要注意更要注意老酒的現(xiàn)代化表達(dá)，特別是老酒推廣需要?jiǎng)?chuàng)新品質(zhì)口感風(fēng)味的言語(yǔ)表達(dá)體系，用消費(fèi)者可感知、可理解的形式完成與消費(fèi)者連接，從而真正推動(dòng)老酒品類走向大眾，打破謠言與誤傳，回歸老酒本真，提供高品質(zhì)老酒產(chǎn)品，真正服務(wù)消費(fèi)者美好生活。

　　北京商報(bào)記者 翟楓瑞