目錄一覽：

• 1、后廚疫情工作總結(jié)參考5篇
• 2、武漢一知名蝦店被曝用黑油死蝦,員工油手裝盤,后廚的環(huán)境有多臟亂差...
• 3、武漢某高校后廚人員用腳洗菜,是怎么回事?
• 4、武漢一知名蝦店被曝用黑油死蝦,此店后廚的衛(wèi)生情況怎么樣?
• 5、如何看待武漢某高校后廚人員用腳洗菜?

后廚疫情工作總結(jié)參考5篇

1、后廚疫情工作總結(jié)篇1 工作思路 堅持“安全第一，預(yù)防為主，綜合治理”的安全生產(chǎn)方針，實現(xiàn)全年安全生產(chǎn)零傷亡、零事故。按照公司生產(chǎn)計劃和各項工作要求，精密安排、合理組織，確保完成各項工作任務(wù)。緊緊圍繞“降本、提質(zhì)、增效”的工作要求，加大技能考核力度，進一步提升業(yè)務(wù)技能，服務(wù)質(zhì)量，增強市場競爭力和創(chuàng)收能力。

2、酒店后廚工作總結(jié)（精選6篇）【篇一】 酒店后廚管理（1） 餐飲，做為人類賴以生存的首要物質(zhì)基礎(chǔ)和社會前進的重要條件，其發(fā)展水平不僅反映一個國家或地區(qū)在開發(fā)和利用自然資源方面的能力，而且也標(biāo)志著一個國家和民族的物質(zhì)文明和精神文明的程度。

3、以下是我收集整理的餐飲防疫工作總結(jié)范文（通用5篇），希望對大家有所幫助。

武漢一知名蝦店被曝用黑油死蝦,員工油手裝盤,后廚的環(huán)境有多臟亂差...

武漢肥肥蝦莊的后廚近日被曝光存在一系列衛(wèi)生問題，令人震驚。員工在擺盤前偷吃小龍蝦，不戴手套直接觸摸食物，使用的油品黑臭，環(huán)境臟亂差。 該店被指使用發(fā)臭小龍蝦，且炸蝦油反復(fù)使用，衛(wèi)生狀況令人擔(dān)憂。這與肥肥蝦莊一直以來在消費者心中的形象大相徑庭。

讓人不敢想象，武漢肥肥蝦莊的后廚竟然出現(xiàn)如此不堪，員工在小龍蝦上盤前偷吃，直接用手將小龍蝦擺盤，店鋪用的小龍蝦只要不發(fā)臭直接用，炸蝦用的油反復(fù)用，顏色都黑的讓人看了就作嘔，后廚脹亂差等等。

近日新聞媒體報道了一家在武漢當(dāng)?shù)胤浅＞哂忻麣獾凝埼r網(wǎng)紅店肥肥蝦莊被曝光后廚衛(wèi)生令人堪憂，尤其是在店內(nèi)所選用的小龍蝦食材，即便是死掉的蝦也能被食用，除非它臭掉以外，在烹飪加工小龍蝦之余所使用的食用油也是被反復(fù)使用，甚至有發(fā)黑的跡象。

武漢某高校后廚人員用腳洗菜,是怎么回事?

據(jù)了解，擁有這些丑聞的學(xué)校是武漢的一所名叫東湖學(xué)院的高校。據(jù)網(wǎng)友曝光的視頻顯示，其中就有一名后廚工作人員坐在一個小凳子上，開始不緊不慢地撿著掉落在地上的香腸，并且工作人員撿的香腸還直接放到了盛香腸的盤子里，并且中間不經(jīng)過任何的處理，連用水洗一下都沒有。

員工用腳洗菜相關(guān)媒體爆料：11月8日，湖北武漢，東湖學(xué)院二食堂一樓的品味軒存在著嚴(yán)重的食品安全問題。

洗菜的話，導(dǎo)致那些細菌進入那些菜里面。而又給我們學(xué)生吃進去，這樣會導(dǎo)致大量的學(xué)生患上疾病，這個高校后廚真的是狼心狗肺，做出如此禽獸不如的事情，我們不能夠放過他。

武漢一學(xué)校食堂員工用腳洗菜，校方的回應(yīng)是已將涉事人員開除，終止相關(guān)服務(wù)窗口的合作，然后所有餐廳的后廚進行嚴(yán)格的整改檢查，一旦發(fā)現(xiàn)有不合規(guī)的情況立即進行整改，對師生以及大眾給出一個合理的解釋，對此我認為其實沒有從根本上解決問題。

武漢一知名蝦店被曝用黑油死蝦,此店后廚的衛(wèi)生情況怎么樣?

1、近日新聞媒體報道了一家在武漢當(dāng)?shù)胤浅＞哂忻麣獾凝埼r網(wǎng)紅店肥肥蝦莊被曝光后廚衛(wèi)生令人堪憂，尤其是在店內(nèi)所選用的小龍蝦食材，即便是死掉的蝦也能被食用，除非它臭掉以外，在烹飪加工小龍蝦之余所使用的食用油也是被反復(fù)使用，甚至有發(fā)黑的跡象。

2、這家餐廳的后廚，非常的臟，環(huán)境特別的差，非常的雜亂，而且使用的油也非常的不干凈，食材也非常的不新鮮，空氣也不流通，衛(wèi)生根本不達標(biāo)。

3、武漢肥肥蝦莊的后廚近日被曝光存在一系列衛(wèi)生問題，令人震驚。員工在擺盤前偷吃小龍蝦，不戴手套直接觸摸食物，使用的油品黑臭，環(huán)境臟亂差。 該店被指使用發(fā)臭小龍蝦，且炸蝦油反復(fù)使用，衛(wèi)生狀況令人擔(dān)憂。這與肥肥蝦莊一直以來在消費者心中的形象大相徑庭。

4、月30日，“武漢一知名蝦店用黑油死蝦”登上熱搜。根據(jù)曝光視頻顯示，肥肥蝦莊武漢天地店存在使用不新鮮食材的情況，不僅如此，該門店的小龍蝦上盤前還被工作人員偷吃，員工徒手擺盤小龍蝦并用抹布擦拭，制作小龍蝦的油也由于反復(fù)利用變成了黑色。

如何看待武漢某高校后廚人員用腳洗菜?

1、洗菜的話，導(dǎo)致那些細菌進入那些菜里面。而又給我們學(xué)生吃進去，這樣會導(dǎo)致大量的學(xué)生患上疾病，這個高校后廚真的是狼心狗肺，做出如此禽獸不如的事情，我們不能夠放過他。

2、還有一個是系土豆的畫面，但是這里的洗土豆，他們也是會想法子，所有的土豆倒在一個盆子里，工作人員穿著長筒靴用腳在鐵盆子里來回踩清洗土豆。這些后廚做法和清洗方法，無疑會讓所有人都感覺到憤怒。

3、武漢東湖學(xué)院二食堂，某個食堂窗口被曝光，后廚工作人員毫無衛(wèi)生意識，不僅直接把掉在地上的香腸撿起來，放在盤子當(dāng)中，在沒有經(jīng)過任何衛(wèi)生處理和清洗的情況之下，就出售給學(xué)生，視頻當(dāng)中顯示的是地上有十幾根香腸，一名婦女就直接用手把掉在地上的香腸撿起來放在盤子當(dāng)中。

4、員工用腳洗菜相關(guān)媒體爆料：11月8日，湖北武漢，東湖學(xué)院二食堂一樓的品味軒存在著嚴(yán)重的食品安全問題。

5、武漢一學(xué)校食堂員工用腳洗菜，校方的回應(yīng)是已將涉事人員開除，終止相關(guān)服務(wù)窗口的合作，然后所有餐廳的后廚進行嚴(yán)格的整改檢查，一旦發(fā)現(xiàn)有不合規(guī)的情況立即進行整改，對師生以及大眾給出一個合理的解釋，對此我認為其實沒有從根本上解決問題。